厨艺“大比拼” 使出拿手绝活

11月9日，在矾山镇乔冲富硒大锅灶，庐江乡村特色美食大赛在这里举行，来自全县各地的30位乡土大厨摆开阵势，争相使出自己的拿手绝活。

龙桥镇参赛选手刘娟告诉记者：“我们这一带生产竹子，今天给大家带来了老母鸡炖竹笋、笋衣蒸土鸡蛋，这些全竹宴都是原汁原味的。”

罗河镇参赛选手李文华介绍说：“拿手好菜就是我们自己做的石膏豆腐，纯手工，就是老式的那种，让你们尝尝，吃到小时候那种的味道。”

本次庐江乡村特色美食大赛主题为“百村千碗•家的味道”，重点突出“美食起源在庐江，制作工艺在庐江，名称起源在庐江”。经过评委现场打分，评选出庐江县“十佳特色美食家宴”“十大乡土名厨”“三十道美食名菜”。据悉，本次活动以赛促学，为本地特色农家美食提供交流、沟通、挖掘和展示的平台，推动乡村饮食文化的挖掘、整理、传承和创新，形成乡村“美食故事”，促进农旅富民战略实施。

“我们想通过这次比赛，把我们当地的乡土名厨挖掘出来，真正地把我们暖民心工程落到实处。”县文旅局党组副书记梅吉安说。

（吴金权 卢锐）