竹笋焖猪肉

■ 常梦桐

“无竹令人俗，无肉使人瘦；不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。”这是苏东坡所做的一首打油诗。据说这是苏东坡当时在一个派对上品尝竹笋焖猪肉这道美食后，随口作了这首诗。不得不说苏东坡先生确实很会吃。书上记载竹笋焖猪肉的做法是：将新鲜的猪肉切片，肥瘦分开；瘦肉腌制下；将嫩绿竹笋切块，一起下锅开炒；肥肉爆出金黄油后，放入瘦肉一同翻炒，片刻后再放入绿油油的竹笋，加入适当调料提色，开始焖熟，淋上尾油，盛出即可。我们可以想象到当猪肉浸润了春笋的涩味，清新的春笋让肉锁了一股清香，肥而不腻，口感味道达到了双重平衡，幸福不禁在舌尖上“舞蹈”，简直是“神仙美味”。

但是，苏东坡先生为什么喜爱这道竹笋焖猪肉呢？这要从苏东坡先生的经历说起。早期，他因乌台诗案，差点被当成政治犯，在北宋的党争中，他就像风箱里的老鼠两头受气。新党上台之后旧党上台他两边得罪，最后结果就是一贬再贬。现实的鱼龙混杂，荣华富贵让他觉得生活犹如这猪肉一般“俗气”。他秉持原则、坚持本心，品性高洁，犹如“春笋”一般；但人终究是要向现实低头的，苏东坡先生在被贬后没有郁郁寡欢，反而将品尝美食作为了愉悦自己的良药，将人生过成了油盐酱醋茶。

在《苏东坡传》里曾这样写道：“苏东坡最大的魅力，不是内心被环境吞噬，而是超出环境，以内心的光亮去照亮生活的路。”撒贝宁在一档节目中说:“苏东坡，如果永远只停留在‘月有阴晴圆缺’那他绝对成不了苏东坡。他厉害就厉害在，最后选择的方向是‘莫听穿林打夜声’归去，也无风雨也无晴。’人生的高度，不是看清多少事，而在于你看轻了多少事。将生活看的开一些，才能拨云见日，豁然开朗。

现实中，也如此，很多人在遭遇生活的坎坷时，便一蹶不振。婚恋受挫、工作低谷、考学失败，内卷的生活状态，逼得我们忧心忡忡，自暴自弃。但是面对这样的生活，我们到底该怎么办呢？这让我想起了很久以前上映的一部电影——《美丽人生》，它有这样一段台词：如果人生是残酷现实下的乐观主义，所谓美丽人生，便是即使深陷泥泞，也不忘仰望星河。

而我们，也要像苏东坡先生一样，以乐观的心态，发现生活的美好。